Ir para o conteúdo principal
Frete grátis a partir de € 25 (NL) / € 50 (UE) - pedido antes das 17:00, enviado no mesmo dia.

Cogumelos medicinais

Não apenas o óleo de cannabis, mas também os cogumelos medicinais contêm substâncias úteis que podem promover sua saúde.

Conteúdo:

  1. O que são cogumelos medicinais?
  2. O reino dos cogumelos
  3. Nomeando cogumelos medicinais
  4. Principais cogumelos medicinais
  5. Extratos e cápsulas
  6. Use cogumelos medicinais
  7. Cultivo de cogumelos medicinais
  8. História dos cogumelos medicinais
Cogumelos medicinais

1. O que são cogumelos medicinais?

Os cogumelos medicinais contêm substâncias bioquímicas onde o corpo humano reage de tal forma que promove a sua saúde.

O termo cogumelo medicinal oficialmente não está correto. Na verdade, isso deveria ser: fungo medicinal. Os biólogos só usam o termo cogumelo para a parte acima do solo de um fungo. Esta parte também é chamada de fungo.

No entanto, a maioria dos ingredientes ativos dos cogumelos medicinais geralmente não são encontrados no fungo, mas nas raízes de um fungo. Essas raízes são oficialmente chamadas de micélio.

MicélioE às vezes as substâncias ativas estão principalmente nas sementes de um cogumelo. O nome oficial dessas sementes unicelulares é 'esporos'.

Por fim, sempre escrevemos cogumelo medicinal com um n no meio. Costumava ser cogumelo medicinal sem um n, mas isso mudou com a mudança de grafia de 1995. Desde então, sempre foi cogumelo.

2. O reino dos cogumelos

O reino dos fungos é muito maior do que a maioria das pessoas imagina. Os cientistas estimam que existam aproximadamente 140.000 espécies diferentes de fungos em todo o mundo. Apenas um pouco mais de 10% disso foi descoberto e descrito por biólogos.

Extrato de cogumelo medicinalO número de cogumelos com propriedades medicinais é ainda menor. Sabe-se que cerca de 800 espécies de fungos são adequados como cogumelos medicinais. Finalmente, o número de cogumelos medicinais que são comercialmente negociados em grande escala pode ser contado em duas mãos.

Os cogumelos medicinais também crescem na Holanda. No entanto, alguns cogumelos medicinais parecem quase iguais a espécies venenosas. Portanto, escolher a si mesmo não é uma boa ideia. É mais inteligente comprar cogumelos medicinais em uma loja virtual confiável.

Abaixo, discutimos os cogumelos medicinais mais comumente usados. Antes disso, algo sobre a nomenclatura.

3. Nomeando cogumelos medicinais

Em todo o Leste Asiático, os cogumelos fazem parte da medicina popular há séculos. Por exemplo, cogumelos medicinais são uma parte importante da Medicina Tradicional Chinesa (TCM).

No entanto, a maioria dos cogumelos medicinais encontrou seu caminho para o oeste através do Japão. É por isso que o nome japonês é freqüentemente usado para um cogumelo medicinal. Além disso, às vezes é usado o nome científico latino e, em alguns casos, o nome inglês ou russo.

Muitos cogumelos medicinais também têm um nome holandês, mas raramente são usados ​​quando se trata de propriedades medicinais. O nome holandês, na verdade, só é usado para designar um fungo na floresta.

4. Principais cogumelos medicinais

Os cogumelos medicinais mais comumente usados ​​são:

Reishi - Juba de leão - cordyceps - Maitake - chaga - Trufas

Abaixo, examinamos mais de perto esses cogumelos medicinais importantes.

ReishiReishi

O efeito antibacteriano e antiviral do Reishi é conhecido no Japão há séculos. Além disso, este cogumelo medicinal garante o equilíbrio do sistema hormonal. E Reishi é rico em antioxidantes.

No passado, o reishi era preparado fervendo os cogumelos em água quente. Às vezes, cogumelos frescos eram usados ​​e, às vezes, cogumelos secos eram usados. A mistura foi então deixada ferver durante duas horas. Isso produziu um líquido escuro e amargo que foi usado como remédio popular.

Hoje, Reishi é vendido principalmente como uma tintura (extrato) ou cápsula. Desta forma, você não será incomodado pelo sabor amargo.

Juba de leãoJuba de leão

O nome inglês Juba de Leão é geralmente usado para este cogumelo medicinal. Este cogumelo tem esse nome porque o agaric é uma reminiscência da juba de um leão. Além disso, este cogumelo medicinal às vezes também é vendido com o nome de Hericium. Essa é a primeira parte do nome científico Hericium Erinaceus.

Juba de Leão é especialmente boa para o cérebro. Este cogumelo medicinal contém substâncias que estimulam o cérebro a produzir neuropeptídeos. Esses neuropeptídeos são responsáveis ​​pelo crescimento, produção e manutenção de neurônios no cérebro.

Na China, a Juba de Leão também é usada para cozinhar há muito tempo. A crina de leão é um excelente substituto da carne. O sabor lembra lagosta cozida.

CordycepsCordyceps

O nome oficial em latim é Cordyceps sinensis, mas o nome chinês é muito melhor: Dongchongxiacou. Este nome consiste em quatro caracteres chineses: 冬虫夏草. Os caracteres individuais significam: inverno, animal, verão, erva.

Este nome refere-se à forma como este cogumelo medicinal cresce naturalmente. Este tipo de fungo não cresce em madeira podre ou em solo fértil de floresta. Não, o cordyceps cresce no corpo de lagartas vivas de uma espécie específica de mariposa.

Na natureza, essa espécie de fungo ocorre apenas em certas áreas do Tibete. Até recentemente, também não era possível cultivar cordyceps. Isso tornou este cogumelo medicinal muito caro.

No entanto, há alguns anos foi desenvolvido um método pelo qual o micélio de cordyceps sinensis poderia ser cultivado em um ambiente controlado por meio de fermentação líquida. Isso deixou Cordyceps ao alcance do homem e da mulher comuns.

Cordyceps sinensis tem muitas propriedades medicinais diferentes de acordo com a Medicina Tradicional Chinesa (MTC). No entanto, a pesquisa médica moderna sobre cordyceps sinensis ainda está em sua infância.

MaitakeMaitake

O nome científico é grifola frondosa, mas geralmente o nome japonês maitake é usado na venda do cogumelo medicinal. Maitake é usado no Japão há séculos. Maitake tem efeito antiviral e antiinflamatório.

Os japoneses usam o maitake não apenas para fins medicinais, mas também para preparar refeições. Também na Holanda, este cogumelo é colhido para consumo há muito tempo. Os comedores de cogumelos holandeses conhecem este fungo sob o nome de lebre de carvalho.

No entanto, o efeito medicinal da lebre do carvalho não é bem conhecido na Holanda, porque a lebre do carvalho que cresce na natureza contém muito poucas substâncias ativas. No Japão, portanto, duas variedades diferentes de maitake foram cultivadas:

· Maitake culinária: Poucos ingredientes ativos, mas sabor delicioso.

· Maitake medicinal: Menos saboroso, mas com muitos ingredientes ativos.

Na nossa loja online, vendemos o maitake com muitas substâncias ativas.

chagachaga

Para cultivar chaga, é necessária uma floresta de bétulas. E em nenhum lugar existem florestas de bétulas tão vastas como na Sibéria. Portanto, não é nenhuma surpresa que este cogumelo medicinal seja conhecido principalmente pelo nome russo: Chaga.

A madeira de bétula morta não é muito útil para o cultivo de chaga. Chaga só cresce em bétulas mortas e doentes. Você pode imaginar que isso dificulta o cultivo de chaga em um ambiente controlado.

Mesmo assim, as pessoas conseguiram cultivar chaga, mas os resultados não são bons. Acontece que o chaga cultivado contém muito menos substâncias ativas do que a variedade selvagem. É por isso que muito chaga comercialmente oferecido ainda é obtido pela colheita selvagem.

As substâncias ativas no chaga são principalmente um grande número de diferentes antioxidantes. Além disso, o chaga é usado como um antibiótico natural.

Trufas

Quando você pensa em trufas, provavelmente você pensa primeiro na iguaria exclusiva dos pratos nos cardápios de restaurantes com pelo menos duas estrelas Michelin. Ou você pensa em trufas com efeitos psicodélicos.

No entanto, também existem trufas que podem promover a sua saúde. As trufas são ricas em antioxidantes. Além disso, as trufas têm um efeito antibacteriano.

5. Extratos e cápsulas

Não espere cogumelos completos com caule, chapéu, gola e todas as guarnições ao comprar um cogumelo na nossa loja online. Hoje em dia, os cogumelos medicinais são vendidos principalmente na forma de extrato ou em cápsulas. Isso tem uma série de vantagens:

Maior concentração de ingredientes ativos
Maior biodisponibilidade
A dosagem exata é mais fácil

Cápsulas de cogumelos medicinaisMaior concentração de substâncias ativas

Um cogumelo medicinal não processado contém substâncias úteis, mas também muitas substâncias que não são úteis para o seu corpo. É por isso que os cogumelos medicinais são processados ​​primeiro. O produto final tem uma concentração muito maior de ingredientes ativos e, portanto, é muito mais eficaz.

Esse aumento na concentração de substâncias ativas pode ser feito de duas formas: extração com água quente e extração com etanol. Devido à extração com água quente, o produto final contém principalmente uma grande quantidade de polissacarídeos. Devido à extração do etanol, o produto final contém muitos triterpenos.

Para criar o melhor dos dois mundos, um extrato de etanol é geralmente combinado com um extrato de água quente.

Maior biodisponibilidade

Quando você toma cogumelos medicinais não processados, também ingere muitas substâncias que não são úteis para o seu corpo. Uma grande parte dessas substâncias você faz cocô não processada. Com isso, você também elimina algumas das substâncias úteis. Claro que isso é um pecado.

Com a extração de cogumelos medicinais, perdem-se muito menos substâncias úteis, porque o seu corpo absorve muito mais das substâncias ativas. Em outras palavras: cogumelos medicinais processados ​​têm uma biodisponibilidade muito maior.

Dosagem simples

Na embalagem dos cogumelos medicinais que foram transformados em extrato, é indicado quantas substâncias úteis estão contidas em um determinado número de ml / gotas. Isso permite uma dosagem bastante exata.

É ainda mais fácil com cápsulas. A embalagem indica quantas substâncias úteis existem em cada cápsula.

É importante que você nunca exceda a dose prescrita. Portanto, leia sempre primeiro todas as informações importantes na embalagem ou no folheto informativo.

6. Use cogumelos medicinais

Não existem dois tipos de cogumelos medicinais iguais. Cada cogumelo medicinal tem um efeito diferente no corpo humano.

No entanto, existem muitas semelhanças entre os diferentes cogumelos medicinais. Os efeitos benéficos comuns dos cogumelos medicinais incluem:

fortalece o sistema imunológico
· Antibacteriano
antiviral
anti-inflamatório
redutor do colesterol
neutraliza o estresse oxidativo
evita a falta de certos minerais

Pesquisar substâncias úteis cogumelos medicinaisOs efeitos acima mencionados são devidos às substâncias ativas em um fungo. Substâncias úteis comuns em cogumelos medicinais são:

· Antioxidantes
Açúcares essenciais e polissacarídeos
· Triterpenos
·Aminoácidos essenciais
Minerais e oligoelementos

Abaixo, examinamos mais de perto essas substâncias úteis dos cogumelos medicinais.

antioxidantes

Existem radicais livres em seu corpo. E as substâncias com esse nome são de fato 'radicais', pois em quantidades excessivas podem causar danos aos tecidos e células.

Ainda assim, pequenas quantidades de radicais livres são muito úteis. Porque você sabe o que os glóbulos brancos usam para matar bactérias indesejadas? E você sabe o que os glóbulos brancos usam para limpar proteínas danificadas nas massas musculares? Você adivinhou, esses são os radicais livres.

Então, em resumo: os danos dos radicais livres, mas também são necessários. Isso significa que um bom equilíbrio é importante.

Agora, pode haver razões pelas quais seu corpo está produzindo um excesso de radicais livres. Felizmente, muitos radicais livres podem ser neutralizados por antioxidantes como a glutationa. E, coincidentemente, os antioxidantes são comuns nos cogumelos medicinais.

Açúcares essenciais e polissacarídeos

Minha mãe gosta de assar e quando ela fala sobre açúcar, ela se refere a açúcar granulado, açúcar refinado ou açúcar de uva. No entanto, quando químicos e médicos falam sobre açúcares, eles se referem a uma categoria de substâncias biológicas que consiste em uma série de pequenas moléculas de carboidratos (monossacarídeos).

Esses açúcares foram classificados de acordo com a extensão da série:

Monossacarídeos = substâncias com séries de 1 monossacarídeo (por exemplo, açúcar de uva)
Dissacarídeos = substâncias com série de 2 monossacarídeos (por exemplo, açúcar de mesa)
Oligossacarídeos = substâncias com séries de 3-9 monossacarídeos
Polissacarídeos = substâncias com séries de 10 ou mais monossacarídeos

Os cogumelos medicinais contêm principalmente açúcares que se enquadram nos polissacarídeos. Isso é muito valioso, porque vários desses polissacarídeos são considerados açúcares essenciais. Isso significa duas coisas:

o corpo não pode funcionar adequadamente sem essas substâncias
o corpo não pode fazer essas substâncias por si mesmo

Muitos cogumelos medicinais contêm açúcares essenciais. São açúcares essenciais que fortalecem o sistema imunológico, reduzem o colesterol e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.

Os açúcares essenciais comumente encontrados em cogumelos medicinais são o beta-glucano 1.3 e o beta-glucano 1.6.

Triterpenos

Antes de explicar o que são triterpenos, vamos primeiro explicar o que são terpenos. Um terpeno é um composto orgânico feito de isoprenos. Um isopreno é um composto orgânico que consiste em 5 átomos de carbono e 8 átomos de hidrogênio. Ou também: C5H8.

Substâncias úteis cogumelos medicinaisOs químicos distinguem os terpenos pelo número de isoprenos que compõem uma molécula de terpeno:

hemiterpenos: 1 unidade de isopreno
monoterpenos: 2 unidades de isopreno
sesquiterpenos: 3 unidades de isopreno
diterpenos: 4 unidades de isopreno
triterpenos: 6 unidades de isopreno
tetraterpenos: 8 unidades de isopreno
politerpenos: substâncias com moléculas que consistem em muitas unidades de isopreno

Os cogumelos medicinais contêm triterpenos com qualidades antibacterianas, antivirais e antiinflamatórias. Isso diz respeito principalmente à betulina ou ao ácido betulínico.

Aminoácidos essenciais

O corpo precisa de aminoácidos para produzir proteínas. Agora, o corpo humano usa 22 aminoácidos diferentes para isso. Destes, o próprio corpo pode fazer 13, mas os 9 restantes devem ser ingeridos pelo corpo de uma maneira diferente. É por isso que esses nove são chamados de: aminoácidos essenciais.

A maioria das pessoas não precisa fazer muito para obter aminoácidos essenciais suficientes. Basta uma dieta um pouco variada.

No entanto, pode haver motivos pelos quais algumas pessoas não consigam obter aminoácidos essenciais em quantidade suficiente. Os cogumelos medicinais são então um suplemento alimentar muito adequado para obter aminoácidos essenciais suficientes.

Minerais e oligoelementos

Finalmente, os cogumelos medicinais são ricos em minerais e oligoelementos como cálcio, cloro, fósforo, potássio, sódio, magnésio, cromo, fluoreto, ferro, iodo, cobre, manganês, molibdênio, selênio e zinco. Aqui também, cogumelos medicinais são uma boa O suplemento alimentar é para pessoas que não obtêm o suficiente desses minerais e oligoelementos devido a doenças crônicas ou ao uso de medicamentos.

7. Cultive cogumelos medicinais

Você certamente já ouviu falar da atividade de colheita de cogumelos. Você pode então ver um tipo de meias de lã de cabra ou uma senhora de ervas que, armada com o conhecimento necessário, vai em busca dos cogumelos certos em uma floresta. Esta imagem está longe da realidade.

Cultivo de cogumelos medicinaisHoje em dia, quase todos os cogumelos medicinais são cultivados. Isso tem vantagens importantes: pureza, economia de custos e conservação.

Pureza

As proporções das substâncias em um cogumelo medicinal dependem muito do substrato. É por isso que a qualidade da colheita selvagem pode variar muito.

No entanto, durante o cultivo, a composição do solo é inteiramente determinada por você. Desta forma, tem-se muito mais controle sobre as proporções das substâncias nos cogumelos medicinais que são cultivados. O resultado é uma qualidade muito mais uniforme do produto final.

Com uma sofisticada composição de solo artificial, a concentração de substâncias ativas pode até ser aumentada. Isso beneficia a pureza.

Redução de custos

Para cultivar cogumelos medicinais é preciso comprar coisas e o cultivo requer tempo e atenção. No entanto, como muitos espécimes podem ser cultivados em uma superfície pequena, os custos mencionados são rapidamente recuperados.

Se olharmos para os custos de mão-de-obra, os cogumelos medicinais cultivados são, de qualquer modo, muito mais baratos do que os cogumelos colhidos. Afinal, para colher cogumelos na natureza, às vezes você tem que caminhar grandes distâncias em um dia e mesmo assim você não alcançará os volumes que poderia alcançar com o cultivo.

conservação

Ser a única pessoa a colher uma dúzia de cogumelos de uma floresta não terá um grande impacto imediato no ecossistema dessa floresta. Mas e se essa mesma floresta for completamente esvaziada todos os anos por centenas de amantes de cogumelos? Então, torna-se uma história diferente!

Nos últimos anos, a demanda por cogumelos medicinais aumentou tanto que a colheita silvestre não é mais ecologicamente correta. Felizmente, existem várias maneiras de cultivar cogumelos medicinais.

Formas de cultivo

Existem várias maneiras de cultivar cogumelos medicinais. O método usado depende principalmente do tipo de cogumelo medicinal que você deseja cultivar. E do custo versus qualidade aceitável.

Os métodos comumente usados ​​são: Cultivo de substrato - Geração de grãos - Fermentação líquida

Cultivo de substrato

O cultivo de cogumelos medicinais em um solo artificial que imita, tanto quanto possível, um ciclo natural. Chamamos isso de cultivo de substrato. Os cogumelos medicinais cultivados desta forma são geralmente de alta qualidade.

Existem dois tipos de substratos:

Substrato de composto: Estrume fermentado misturado com palha, cal e outros elementos.
Substrato de madeira: Lascas de madeira ou serragem misturada com cal.

Geração de Grãos

Nesse método, os cogumelos medicinais são cultivados em um substrato de arroz ou grãos esterilizados. Nesse caso, geralmente não é o micélio acima do solo que é colhido, mas o micélio subterrâneo. É por isso que a desova de grãos às vezes é chamada de Mycelium on Grain (MOG).

Esta é uma forma relativamente barata de cultivar cogumelos medicinais em grande escala. Por outro lado, com algumas espécies de cogumelos, a semente de grãos produz um produto final de qualidade inferior.

No entanto, também existem muitos tipos de cogumelos medicinais com uma diferença insignificante de qualidade entre a semente de grãos e a hidroponia. A desova de grãos é, então, uma opção atraente.

Fermentação líquida

Cordyceps cresce na natureza apenas no corpo de lagartas vivas. Você pode imaginar que isso torna o cultivo em grande escala de cordyceps bastante difícil. Até alguns anos atrás, era impossível cultivar cordyceps.

Como resultado, as pessoas eram completamente dependentes da colheita selvagem. Isso não apenas torna o cordyceps um cogumelo medicinal muito precioso, mas também põe em perigo as espécies de mariposas em cujas lagartas os cordyceps prosperam.

Felizmente, hoje em dia existe um método para cultivar cordyceps. Esta é a fermentação líquida. Aqui, uma mistura de água, certos nutrientes e algum micélio cordyceps é colocada em um tanque de aço inoxidável que é conectado a uma máquina.

Em seguida, a máquina é ligada para que o tanque comece a se mover lentamente. O micélio pode então crescer por 3 a 8 dias. Enquanto isso, a máquina mantém a mistura em movimento.

colheita selvagem

Embora tenha sido possível encontrar um método para o cultivo da maioria dos cogumelos medicinais, ainda existem algumas espécies em que isso ainda não é uma opção séria. Isso se aplica, por exemplo, ao chaga e às trufas.

Tanto a chaga quanto as trufas já tentaram cultivá-las no passado, mas isso nunca foi um sucesso. É por isso que as pessoas ainda dependem da colheita selvagem dessas espécies.

8. História dos cogumelos medicinais

Por muitos séculos, os cogumelos foram usados ​​para fins medicinais. É quase certo que há mais de cinco mil anos as pessoas já conheciam as propriedades medicinais de alguns cogumelos.

Sabemos disso porque cogumelos medicinais foram encontrados no corpo de Tötzi. Isso é o que os cientistas chamam de múmia de gelo encontrada nos Alpes italianos. Os cientistas conseguiram determinar que Tötzi está no gelo há cerca de 5300 anos.

Antiguidade ClássicaAntiguidade Clássica

Nos séculos que se seguiram, o uso de cogumelos medicinais na Europa continuou a ser a prática mais comum. Os cogumelos medicinais são mencionados em vários textos por escritores latinos e gregos.

O escritor romano Plínio, o Velho, que viveu no primeiro século DC, escreveu vários textos sobre cogumelos medicinais. O mesmo vale para seu contemporâneo grego Pedanius Diocorides.

No entanto, nos séculos que se seguiram, o conhecimento sobre cogumelos medicinais desapareceu lenta mas seguramente na Europa. Felizmente, esse conhecimento foi preservado no Extremo Oriente.

ChinaChina

É muito provável que os cogumelos medicinais tenham feito parte da Medicina Tradicional Chinesa (MTC) desde o início. Ninguém sabe exatamente até onde esse conhecimento vai. A maioria dos historiadores presume que 5.000 a 7.000 anos atrás, o TCM tomou forma pela primeira vez.

O que é certo é que os cogumelos medicinais já foram mencionados quando partes do TCM foram registradas pela primeira vez por escrito. Isso foi em algum momento do segundo século AC.

Ao contrário da Europa, o conhecimento sobre cogumelos medicinais na China e países vizinhos foi preservado até os dias de hoje.

Tempos modernosTempos modernos

Nos tempos modernos, foram principalmente os países asiáticos os primeiros a conduzir pesquisas científicas sérias sobre cogumelos medicinais.

O mundo ocidental viria a seguir na década de oitenta do século XX. Desde então, o número de estudos científicos sobre cogumelos medicinais aumentou significativamente.

Meer Weten

Você gostaria de saber mais sobre cogumelos medicinais? Então pegue entrar em conosco. Estamos felizes em ajudá-lo.

De volta ao topo
A avaliação de www.wietolie.nl em Webshop Keurmerk Avaliações de clientes é 9.5 / 10 baseado em 4026 avaliações.